Sườn xào chua ngọt đơn giản

Món sườn xào chua ngọt cự ngon với nhiều kiểu chế biến khác nhau và hôm nay mình hãy thử ngay cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản với me để thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon. Món sườn thơm lừng, chua chua, ngọt ngọt cực ngon đấy.
4.0
( 50 đánh giá )
Ami Ly

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Sườn non
700 Gr
Cà chua
2 Trái
Nước cốt me
2 Muỗng canh
Hành lá
2 Cây
Hạt điều
30 Gr
Hành tím
2 Củ
Đường trắng
2 Muỗng cà phê
Hạt nêm
2 Muỗng canh
Tỏi
2 Tép
Tiêu
1/2 Muỗng cà phê
Bột ngọt
1/4 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút
1

Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, đem sườn chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước để làm sạch hết chất dơ trong sườn, để ráo nước. Cà chua rửa sạch cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.

2

Sườn cho vào tô, vắt nước cốt tỏi và hành vào, giữ lại bã, nêm 1 muỗng hạt hêm hoặc nước mắm, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 bột ngọt, trộn đều và để ướp 30 phút cho ngấm. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hạt điều vào tạo màu, khi dầu sôi thì cho bã tỏi hành vào đảo đều rồi gạn lấy phần dầu, bỏ xác. Cho ngược dầu điều vào chảo, rồi thả sườn vào chiên vàng.

3

Khi thấu sườn đã được thì gắp ra, cho cà chua, nước cốt me vào chảo dầu, nêm đường rồi đảo đều. Đun đến khi cà chua sôi chín nhừ thì cho sườn chiên vào, để lửa liu riu cho sườn mềm, thấm sốt và khi nào thấy sốt sệt lại thì nêm nếm lần nữa cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và tắt bếp.

4

Dọn sườn xào chua ngọt đơn giản ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Đây chắc chắn là món khiến ai cũng phải tấm tắc khen ngon và ăn hoài luôn d0p1. Bạn hãy thử làm ngay nha.