Sườn xào chua ngọt

Sườn Xào Chua Ngọt - món ăn ngon dễ làm, giúp đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản, thơm ngon, thịt sườn xào chín dai béo, ngấm gia vị nêm nếm chua chua, mặn ngọt. Cách làm sườn xào chua ngọt của Bếp Cười còn có thêm ớt chuông giòn mát, màu xanh đỏ trong rất đẹp mắt nhé.  
5.0
( 49 đánh giá )
Ho Thanhhai

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người

Ớt chuông 150 Gr

Sườn non 500 Gr

Giấm 3 Muỗng canh

Bột mì 100 Gr

Đường trắng 3 Muỗng canh

Hạt nêm 1/2 Muỗng canh

Nước tương 4 Muỗng canh

Trứng gà 1 Quả

Tỏi băm 1 Muỗng canh

Hành tây 80 Gr

Dầu hào 3 Muỗng canh

Tương cà 4 Muỗng canh

Muối 1/2 Muỗng canh

Thơm 80 Gr

Hành tím băm 1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

60 phút
1

Sườn xào chua ngọt: Rửa sạch sườn heo (sườn non) và chặt miếng vừa ăn. Chần 500gr sườn non với nước pha 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút rồi vớt ra để ráo. Sau đó ướp sườn heo 30 phút với ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương cho ngấm vị.

2

Để sườn xào chua ngọt săn thịt, dai ngon là cần phải chiên sơ sườn heo trước. Đập trứng gà ra bát đánh tan và cho bột mì vào chén riêng. Sau đó, bắc chảo dầu lên bếp, trong lúc đợi dầu sôi, lần lượt lăn sườn qua trứng gà rồi nhúng vào lớp bột mì rồi đem chiên. Khi sườn chiên đã vàng đều các mặt thì vớt ra ngoài để ráo.

3

Cách pha sốt làm sườn xào chua ngọt: 4 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh giấm, 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu hào. Dùng đũa hoặc nĩa trộn đều hỗn hợp cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau và đường tan hết. Nước chấm là yếu tố đem lại sự tròn vị cho món ăn, nên vị đê mê.

4

Sườn xào chua ngọt ngon chuẩn: Phi 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm cho vàng rồi thêm 150gr ớt chuông xanh, 150gr ớt chuông đỏ, 80gr thơm và 80gr hành tây và nước sốt chua ngọt vào đảo đều tay. Cuối cùng là cho sườn chiên vào xào, đảo đều rồi tắt bếp.

5

Sườn xào chua ngọt ăn cùng với cơm trắng trở thành món ăn ngon hút cơm cho cả nhà. Chỉ cần tưởng tượng gắp một miếng sườn chua ngọt chín mềm, vàng ươm ăn kèm rau củ, rưới chút nước sốt đậm đà lên, ăn kèm với cơm nóng là ngon hết sẩy.