Sườn heo 350 Gr
Me chua 7 Gr
Xà lách 1 Cây
Cà chua 2 Trái
Nước mắm 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng canh
Dầu ăn 3 Muỗng canh
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 2 Muỗng canh
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu món sườn sốt me: Rửa sạch sườn heo, cho vào tô, ướp sườn heo với 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối. Rửa sạch cà chua, cắt lớp vỏ cà chua xếp thành thành hoa hồng để trang trí cho sườn sốt me, thái hạt lựu phần thịt cà chua. Ngâm me chín vào nước sôi, dùng muỗng dầm cho me ra nước rồi lược qua rây thu lấy nước cốt me.
Cho 3 muỗng canh vào chảo, thêm hành tím băm và tỏi vào phi thơm xong vớt ra để riêng. Dùng lại chảo dầu đó thêm sườn đã ướp vào chiên vàng đều, vớt ra để riêng.
