Sườn sốt chua ngọt đậm đà

Những miếng sườn sốt chua ngọt đậm đà, dai dai, béo béo, chống ngán hiệu quả cho bữa cơm gia đình bạn. Cách làm sườn sốt chua ngọt không quá khó như bạn tưởng. Chỉ cần học cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt cho thật hấp dẫn là các món sườn chua ngọt của bạn sẽ ngon bất bại đấy.
4.0
( 8 đánh giá )

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Giấm
2 Muỗng canh
Tương ớt
2 Muỗng canh
Sườn heo
1 Kg
Hành tím
2 Củ
Tỏi
3 Tép
Hạt nêm
1 Muỗng canh
Tiêu
1/4 Muỗng cà phê
Nước mắm
2 Muỗng canh
Dầu ăn
200 ml
Đường trắng
3 Muỗng canh
Ớt
2 Trái

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút
1

Rửa sạch sườn heo rồi chặt sườn heo thành những miếng vừa ăn. Đun nước sôi và cho sườn heo vào chần sơ qua 1 phút rồi vớt ra để ráo.

2

Đun nóng 200ml dầu ăn ở lửa nhỏ vừa, cho sườn heo vào chiên. Khi thấy sườn heo chiên vàng đều các mặt thì vớt sườn chiên ra đĩa, để ráo dầu.

3

Cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt: Băm nhỏ ớt, hành tím và tỏi. Cho hành tím băm, tỏi băm và ớt băm vào tô, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh giấm, trộn đều.

4

Đổ bớt dầu chiên sườn heo trong chảo ra, để lại 1 ít và cho hỗn hợp sốt nước sốt sườn xào chua ngọt vào, đun sôi. Cho sườn vào chảo sốt và đảo đều cho sốt chua ngọt thấm đều vào sườn. Thêm vào chút nước để sườn chua ngọt không bị khô. Đun nhỏ lửa cho thịt sườn chín mềm và sốt chua ngọt hơi sệt lại. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp

5

Múc sườn sốt chua ngọt ra đĩa, rắc thêm chút mè rang là có món sườn chua ngọt mềm thơm hấp dẫn rồi nhé. Món sườn sốt chua ngọt đậm đà, thịt sườn dai béo, cực ngon cơm. Những lúc cả nhà biếng ăn và thấy nhạt miệng thì mình để triển ngay món sườn chua ngọt này, đảm bảo nồi cơm sạch sành sanh ngay luôn.