Sườn non 500 Gr
Cà chua 2 Trái
Đường trắng 1 Muỗng canh
Hành tím 1 Củ
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 2 Cây
Nước mắm 1 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Tỏi 4 Tép
Nước 100 ml
Sườn mua về rửa sạch rồi thấm khô, chặt miếng vừa ăn. Đổ lượng nước vừa phải vào nồi và đun sôi, sau đó bạn cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra rửa lại cho sạch sẽ. Cho sườn vào tô cùng với muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu sau đó đảo đều và ướp sườn 20 phút cho ngấm gia vị. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ núm rồi thái miếng nhỏ. Hành, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ.
Đặt chảo lên bếp cùng với 2 muỗng canh dầu ăn đun cho dầu nóng, tiếp theo bạn gắp sườn cho vào chiên sơ qua tới khi 2 mặt miếng sườn sém vàng thì vớt ra đĩa. Chắt bỏ bớt dầu nếu trong chảo còn quá nhiều dầu, bạn chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh dầu là được. Cho hành tỏi băm phi cho thơm mới cho cà chua vào xào, đảo đều và xào cho cà chua mềm thì cho sườn vào cùng.
