Sườn non 500 Gr
Tương cà 1/2 Chén
Gừng 10 Gr
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Giấm 1 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Thịt sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Luộc qua nước sôi 30 giây sau đó đổ sườn ra rổ, xả qua nước lạnh, để ráo. Nấu 1 nồi nước khác có gừng thái lát và 1/2 muỗng cà phê muối, khi nước sôi cho sườn vào luộc chín khoảng 80%, thì đổ sườn ra rổ.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi, hành tím rồi cho 1/2 chén tương cà chua, 1/3 chén nước nước cùng các gia vị còn lại vào nấu sôi với lửa nhỏ.
