Sả 2 Muỗng canh
Sườn non 300 Gr
Dầu ăn 1/2 Chén
Bột năng 2 Muỗng canh
Mè trắng 1 Muỗng canh
Dầu hào 1/2 Muỗng cà phê
Tương ớt 1 Muỗng canh
Tỏi 3 Tép
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.
Sườn ướp với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối khoảng 15 phút rồi thêm 2 muỗng canh bột năng, trộn đều.
Làm nóng dầu trong chảo, cho sườn vào chiên với lửa vừa. Khi sườn vàng đều thì lấy ra đĩa, để riêng.
Trong chảo đã chiên sườn, chắt bớt dầu ăn, chỉ để lại một ít rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi hơi ngả vàng thì thêm 2 muỗng canh sả, đảo đều.
