Sườn cốt lết 600 Gr
Giấm đen 3 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Hành tím 1 Củ
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Rượu vang 3 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Tỏi 2 Tép
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Hành tây 1/2 Củ
Sườn cốt lết rửa sạch, để ráo nước. Phi thơm tỏi băm, hành tím băm rồi cho sườn vào đảo đều. Thêm 3 muỗng canh giấm đen, 1 muỗng canh rượu vang đỏ, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường, đun nhỏ lửa, ram thịt chín đều các mặt.
Khi thịt chín nêm tiếp vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho thịt ngấm rồi tắt bếp.
