Sườn heo 800 Gr
Hạt tiêu 2 Gr
Khoai tây 2 Củ
Gừng 20 Gr
Hành lá 1 Cây
Rượu vang 1 Muỗng canh
Dầu ăn 20 Gr
Nước tương 4 Muỗng canh
Hạt thì là 1 Gr
Muối 2 Gr
Sườn heo mua về chặt thành những miếng nhỏ, rửa sạch. Sau đó, đun sôi nồi nước với rượu vang và 2 miếng gừng lát, cho sườn vào luộc khoảng 2-3 phút.
Đun nóng 20g dầu ăn, cho sườn vào chiên lửa nhỏ vừa cho cháy xém, rưới 2 muỗng canh nước tương, chiên cho sườn cho được màu sậm. Tiếp đến đổ nước lọc vào ngập sườn, thêm đầu hành lá cắt khúc, gừng lát, hạt tiêu, hạt thì là, 2 muỗng canh nước tương. Đun sôi rồi mở nhỏ lửa.
