Sườn non 1 Kg
Dầu hào 2 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước tương 1 Muỗng canh
Nước mắm 2 Muỗng canh
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Đường trắng 4 Muỗng cà phê
Hành tím 1 Củ
Ớt băm 1/2 Muỗng canh
Ngò rí 10 Gr
Tỏi băm 1/2 Muỗng canh
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Mật ong 1 Muỗng cà phê
Tỏi 4 Tép
Giã nát hành tím, tỏi, tiêu, ngò rí rồi trộn cùng 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗnng canh dầu.
Sườn heo chặt miếng to, rửa sạch để ráo nước. Cho sườn vào túi nilon hay cái tô, đổ chén gia vị vào trộn đều, để thịt trong ngăn mát tủ lạnh 5 tiếng hay qua đêm cho thịt thật thấm gia vị.
