Sườn nướng dầu hào

Sườn cọng heo sau khi mua về thì rửa thật sạch rồi đem ngâm nước 2 tiếng và vớt ra để ráo. Gừng thái sợi, hành lá cắt khúc, tỏi băm nhuyễn. Cho 4 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng đường, muối, tiêu khuấy thật đều cho quyện vào nhau. Sau đó cho sườn vào ướp cùng gừng, hành tỏi băm nhuyễn.

Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để thịt qua đêm cho thấm gia vị. Mở lò nướng trước 10 phút ở 210 độ C, rồi cho sườn lên khay và đút vào lò nướng 10 phút thì lấy ra trở mặt sườn và nướn g thêm 20 phút nữa là xong đấy.