Sườn non heo xào chua ngọt

Cách làm SƯỜN NON HEO XÀO CHUA NGỌT ngon, lạ miệng

Sườn xào chua ngọt là món ăn được ai cũng yêu thích vì có vị chua chua, ngọt ngọt, mặn mặn ăn rất đưa cơm. Tuy nhiên để làm sao cho thịt mềm, róc thịt thì không phải ai cũng biết. Với cách làm sườn xào chua ngọt này đảm bảo bạn sẽ có đĩa sườn thơm ngon hấp dẫn khiến cả nhà khen hoài đấy!của bắp non, đậu Hà Lan, độ thơm chín của sườn non xào và đặc biệt nhất là hương vị đặc trưng của rượu Mai Quế Lộ, chắc chắn món ăn này sẽ rất bắt cơm đây!

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Sườn non
1 Kg
Hành tím
2 Củ
Tỏi
4 Tép
Giấm
3 Muỗng canh
Đường trắng
2 Muỗng canh
Nước ép táo
60 ml
Dầu ăn
2 Muỗng canh
Nước tương
4 Muỗng canh
Muối
1 Muỗng cà phê
Hạt nêm
4 Gr

Hướng Dẫn Thực Hiện

60 phút
1

Sườn rửa sạch, chặt miếng, cho vào nồi nước lạnh, pha thêm 1 muỗng cà phê muối. Băm hành tỏi cho nhuyễn.

Sườn non heo xào chua ngọt Sườn non heo xào chua ngọt
2

Đun lửa to, đợi nước sôi. Sau khi nước sôi khoảng 2 đến 3 phút cho nổi bọt lên thì tắt bếp. Đổ sườn ra thau rửa lại cho sạch bọt và thịt vụn. Sườn sau khi rửa sạch đem ướp với 2 muỗng súp xì dầu và nửa chỗ tỏi và hành băm nhỏ để khoảng 30 - 40 phút cho thấm.

Sườn non heo xào chua ngọt Sườn non heo xào chua ngọt
3

Cho sườn vào nồi hoặc chảo, đổ nước vừa ngập sườn. Đem bắc lên bếp nấu, đợi nước sôi thì hạ lửa vừa, đun đến khi nước cạn còn nửa chén cơm, quy trình này mất độ 20 phút. Gắp sườn ra đĩa, giữ lại nước luộc sườn.

Sườn non heo xào chua ngọt
4

Đun nóng 2 muỗng súp dầu trong chảo sạch (tốt nhất là chảo chống dính, để rán sườn). Đợi dầu sôi thì cho nửa chỗ hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Khi hành tỏi thơm và chuyển sang mà nâu vàng thì chắt lấy nước dầu, bỏ hành tỏi đi để khi rán sườn hành tỏi không bị cháy đen và bám vào sườn. Cho sườn vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi. Để lửa vừa, rán sườn xém cạnh (sườn đã chín rồi nên không cần rán lâu, chỉ cần rán cho sườn săn lại, vàng và hơi xém cạnh là được.)

Sườn non heo xào chua ngọt
5

Pha nước sốt chua ngọt: Dùng chỗ nước luộc sườn còn sót lại, pha nước này với 2 muỗng súp nước lã, 3 muỗng súp dấm, 4 muỗng súp nước ép táo, 2 muỗng súp đường, 2 muỗng súp nước tương và 4gr hạt nêm. Xếp sườn vào chảo, đổ nước sốt chua ngọt, đun lửa vừa, thi thoảng đảo sườn cho sườn ngấm sốt. Đến lúc này nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia

Sườn non heo xào chua ngọt
6

Đun đến khi nước sốt cạn hơi sền sệt, quyện dính vào sườn là đạt.

Sườn non heo xào chua ngọt Sườn non heo xào chua ngọt
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Cocktail đào mâm xôi

5 bạn thích

Cocktail đào mâm xôi

Hãy thử cách pha chế một loại đồ uống mới để tạo ra sự khác biệt nho nhỏ cho thú vui nhâm nhi cocktail của gia đình bạn. Nhấp một ngụm cocktail đào mâm xôi với đủ hương thơm hòa quyện từ mâm xôi, đào, rượu đào để thấy như cả miền nhiệt đới đang ùa về quanh bạn nhé.
Salad bắp hạt trộn cá ngừ

5 bạn thích

Salad bắp hạt trộn cá ngừ

Salad có vẻ là một món khó thể thiếu cho các buổi ăn, các buổi party của chúng ta hiện nay. Đặt biệt về món Salad cá ngừ ngày dần trở nên phổ biến đối với chúng bỏi vẻ thơm ngon, hấp dẫn của nó. Thì hôm nay mình sẽ giới thiệu thêm cho các bạn thêm 1 món mới về salad cá Ngừ đó là món salad bắp hạt trộn cá Ngừ, chúng ta cùng tìm hiểu nhé!
Canh sườn hầm ngô

5 bạn thích

Canh sườn hầm ngô

Canh sườn hầm ngô (bắp) là món ăn ngon bổ dưỡng, thích hợp đổi vị cho bữa cơm gia đình. Canh sườn hầm ngô có thịt sườn heo dai béo, bắp trái bùi bùi, nước súp đậm đà, hấp dẫn. Những ngày trời trở lạnh thì một nồi canh sườn heo nấu bắp sẽ không chỉ giúp ăn cơm ngon miệng mà còn rất ấm bụng nữa nhé.
Bánh pancake mật ong

5 bạn thích

Bánh pancake mật ong

Bánh pancake mật ong là món ăn sáng thơm ngon, được nhiệt người yêu thích. Những chiếc bánh pancake mật ong nướng áp chảo nở mềm xốp, vị ngọt dịu, béo thơm thật ngon miệng. Cách làm bánh pancake cũng rất đơn giản. Mình đã triển thử rất nhiều mẻ bánh pancake và luôn thành công dễ dàng. Sẵn tiện chia sẽ công thức cho mọi người tham khảo luôn ạ.
Thịt ức gà xào bông cải xanh

5 bạn thích

Thịt ức gà xào bông cải xanh

Thịt ức gà xào bông cải xanh là món ăn ngon dễ làm, rất phổ biến trong các bữa cơm của gia đình Việt. Gà xào bông cải vừa ngon, vừa giàu dinh dưỡng. Thịt gà bùi bùi, bông cải giòn mát, chắc chắn sẽ không gây ngấy dầu mỡ cho bạn và cả nhà đâu nhé. Cùng tham khảo công thức gà xào bông cải xanh đơn giản mà mình đã chia sẽ sau đây để triển ngay món ăn ngon cơm nào.
Hàu tẩm bột chiên giòn

5 bạn thích

Hàu tẩm bột chiên giòn

Hàu là món khoái khẩu của nhiều người với nhiều cách chế biến rất đa dạng. Hãy thử chế biến món hàu tẩm bột chiên giòn vô cùng mới lạ, hấp dẫn này nhé! Những miếng hàu với phần vỏ vàng ươm, giòn rụm hấp dẫn bên trong mềm ngon cực ấn tượng. Đây sẽ là món ngon cuối tuần hấp dẫn cho mọi người trong lúc rôm rả trò chuyện.
arrow