Đậu Hà Lan 50 Gr
Sườn non chay 100 Gr
Đậu trắng 100 Gr
Chả lụa chay 50 Gr
Cà rốt 50 Gr
Đậu hũ trắng 2 Miếng
Dừa xiêm 1 Trái
Hành boa rô 1 Cây
Ớt sừng 1/2 Trái
Ngò rí 2 Nhánh
Muối 2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Bột ngọt 2 Muỗng cà phê
Nước tương 2 Muỗng cà phê
Tương cà 2 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Dầu điều 1 Muỗng cà phê
Bột năng 1 Muỗng canh
Đậu trắng và đậu bi luộc chín, vớt ra rửa sạch, để ráo. Cà rốt tỉa hoa, xắt lát. Phi thơm hành boaro băm. Dừa tươi chặt lấy nước. Hòa tan 1 muỗng canh bột năng với 2 muỗng canh nước. Ngò rí rửa sạch, để ráo. Sườn chay ngâm mềm, ướp với 1 muỗng canh hành boaro phi, 1.5 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng cà phê nước tương và 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, để thấm 10 phút. Đậu hủ cắt miếng vuông chiên giòn. Chả chay cắt miếng vừa ăn.