Sườn non 250 Gr
Bí đao 150 Gr
Gừng 1/2 Củ
Tỏi 2 Tép
Dầu ăn 4 Muỗng canh
Nước tương 1 Muỗng canh
Bột bắp 10 Gr
Nước dùng gà 100 ml
Hành lá 100 Gr
Rượu trắng 15 ml
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Dầu mè 10 ml
Tương đậu nành 15 Gr
Đường phèn 15 Gr
Sườn non rửa sạch, chặt khúc, ướp với 10gr bột bắp, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 15ml rượu trắng, 10ml dầu mè, 1 muỗng canh nước tương trong tô. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, gừng gọt vỏ, cắt lát, cho cả 2 ra đĩa, để riêng. Bí đao gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.
Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho bí đao vào, chiên sơ qua. Vớt bí ra đĩa, để nguội.
Cho gừng, tỏi vào chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, đảo đều. Thêm sườn non đã ướp vào, đảo đều 5 phút.
