Sườn heo 800 Gr
Đường nâu 100 Gr
Rượu vang 1 Muỗng canh
Mè trắng 1 Muỗng cà phê
Gừng 10 Gr
Nước tương 2 Muỗng canh
Giấm đen 3 Muỗng canh
Hành lá 1 Nhánh
Tiếp đến, cho sườn vào nồi sứ, đỏ nước lọc vào ngập đến 2/3 chỗ sườn. Cho 100g đường nâu và 2 muỗng canh nước tương đậm đặc cùng 2 muỗng canh giấm đen vào. Đậy vung lại, đun sôi và hạ nhỏ lửa, nấu từ 8-10 phút. Sau đó, bỏ vung ra, tăng lửa, đun cho đến khi sốt sệt lại. Lúc này thêm 1 muống canh giấm đen rồi nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp.