Sườn heo non sốt cà chua

Cách làm sườn heo non sốt cà chua thơm ngon. Từng miếng sườn mềm thơm, nóng hổi, vị chua ngọt đậm đà, ăn với cơm nóng thì hết ý!
4.0
( 181 đánh giá )
tran Hung

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Sườn heo
1 Kg
Cà chua
300 Gr
Nước mắm
25 ml
Đường trắng
30 Gr
Tiêu
1 Muỗng cà phê
Nước
100 ml
Hành tím
1 Củ
Nước cốt chanh
28 ml
Tỏi
40 Gr
Bột nghệ
1 Muỗng cà phê
Hạt nêm
70 Gr
Muối
2 Gr
Bột canh
80 Gr
Dầu ăn
70 ml
Bột mì
1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

30 phút
1

Sườn rửa sạch, để ráo, chặt thành từng miếng vừa ăn, cho hết vào âu. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm qua, lấy 2/3 số lượng tỏi cho vào âu sườn, cho tiếp các gia vị gồm hạt tiêu, bột nghệ, xíu muối, hạt nêm, bột canh, 1 thìa cơm dầu ăn, 1/2 thìa cà phê đường, sau đó đảo đều âu sườn cho gia vị ngấm đều.

2

Cất sườn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 45 phút. Sườn ướp xong, bạn cho tiếp 1 muỗng bột mì vào âu, xóc đều.

3

Bắc chảo chống dính lên bếp, đun cho dầu nóng già, thả từng miếng sườn vào chiên cho vàng đều các mặt. Trong lúc chiên sườn, bạn chuẩn bị nốt phần gia vị còn lại. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Hành bóc vỏ, thái nhỏ. Lấy 1 bát con cho 100 ml nước ấm vào, cho nốt số đường còn lại vào khuấy đều, thêm nước mắm, nước cốt chanh, hoà tan.

4

Sườn chiên xong, bạn vớt hết sườn ra. Vẫn sử dụng chảo đó, lấy một chút dầu ăn rồi phi thơm hành và số tỏi còn lại. Trút hết cà chua vào xào cho thơm, sau đó cho bát hỗn hợp nước đường vào đảo đều. Khi nước sốt sủi lăn tăn thì thả hết số sườn đã chiên vào đảo tiếp. Khi sườn sôi to thì điều chỉnh lửa xuống liu riu tới khi sườn chín mềm, nước sốt sánh lại là đạt.

5

Vậy là bạn đã hoàn thành món sườn sốt cà chua cực tốn cơm rồi đây! Đảm bảo cả nhà ai cũng sẽ thích thú với món ăn này. Từng miếng sườn mềm thơm, nóng hổi, vị chua ngọt đậm đà, ăn với cơm nóng thì hết ý!