Sườn heo 250 Gr
Khoai môn 200 Gr
Tỏi 20 Gr
Hạt tiêu 3 Gr
Hành lá 20 Gr
Dầu ăn 20 Gr
Bột bắp 3 Gr
Nước tương 5 ml
Rượu vang 3 ml
Muối 3 Gr
Dầu hào 5 Gr
Ớt 6 Gr
Hành lá, tỏi và ớt thái nhỏ. Khoai môn gọt bỏ vọt, cắt thành những khối vuông có cạnh 2cm. Đun nóng 10g dầu ăn cho khoai môn vào chiên cho các mặt cháy xém vàng là được, vớt khoai môn ra để riêng.
Sườn heo chặt nhỏ, ngâm nước để loại bỏ máu sườn, sau đó vớt ra cho vào tô. Thêm tiếp 10g dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm, vớt tỏi ra cho vào tô sườn heo. Ướp sườn cùng với 3g tiêu, 5g dầu hào, rượu, 3g muối, 5ml nước tương, 3g bột bắp trong khoảng 10 phút.
