Từng miếng sườn được rim mềm phủ bên trên là nước sốt sánh mượt đậm đà, thơm dậy mùi nước tương và tỏi sả tuy hơi lạ miệng nhưng rất hài hoà. Tuy nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh chóng nhưng thành phẩm mang lại sẽ không làm bạn thất vọng đâu. Nhớ lưu lại công thức và trổ tài cho gia đình nhé, biết đâu đây sẽ là món ruột của gia đình bạn đấy!
Để làm món Sườn cốt lết ram nước tương đầu tiên bạn rửa sạch sườn, thấm khô, sau đó dùng búa đập thịt dần lên miếng sườn cho mềm. Tỏi và sả băm nhuyễn.
2
Tiếp theo chúng ta sẽ pha chén gia vị gồm 10gr sả băm, 10gr tỏi băm, 40ml (hoặc 4 muỗng canh) nước tương Maggi, 15gr đường trắng, 3gr tiêu sọ đập dập và 50ml nước lọc.
3
Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho vào 15gr đường. Đợi đường tan ra và chuyển sang màu caramel thì gắp từng miếng sườn cốt lết vào chiên vàng 2 mặt.
4
Rưới chén nước gia vị vào chảo thịt rim lửa nhỏ 20-30 phút. Trong lúc rim nhớ trở mặt miếng sườn thường xuyên để gia vị thấm đều vào 2 mặt. Đến khi thấy nước rim keo lại, sườn lên màu nâu đẹp mắt thì tắt bếp.
5
Gắp sườn ra đĩa, rưới sốt nước tương tỏi sả lên trên rồi mang ra ăn cùng cơm nóng thôi. Sườn cốt lết vốn là món ăn quen thuộc, nhưng nay được bến tấu cùng với tỏi và sả thì trở nên lạ miệng hơn bao giờ hết, bảo đảm hao cơm cực kì luôn đó nha!