Sườn bò 2 Kg
Nước tương 180 ml
Đường nâu 6 Muỗng canh
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Gừng băm 2 Muỗng cà phê
Hành tây 1 Củ
Rượu trắng 60 ml
Táo 1 Trái
Tỏi băm 2 Muỗng canh
Sườn bò rửa thật sạch, để ráo nước. Làm nước sốt: cho 180ml nước tương, 6 muỗng đường nâu, 60ml rượu gạo, nước ép từ trái táo, hành tây băm nhuyễn, gừng và tỏi băm, 1/4 muỗng tiêu vào tô. Trộn thật đều lên. Cho sườn bò vào âu lớn, rưới nước sốt lên và thoa cho sốt bám đều khắp thịt.
Mở lò nướng ở 100 độ C trước 20 phút. Lót giấy nến lên khay nướng, đặt sườn bò lên trên, rưới hết phần nước sốt còn dư khi ướp lên thịt. Cho sườn vào lò nướng khoảng 8 tiếng là đươc nha. Lấy sườn ra cắt thành từng phần, cho ra dĩa. Có thể ăn sườn không hoặc cuộn cùng rau nha.
