Sung muối vàng ươm, giòn sần sật, có vị chua dịu sẽ làm bữa cơm ngày hè của gia đình bạn thêm phần hấp dẫn lắm đấy. Cách làm sung muối cũng khá đơn giản. Tranh thủ vào mùa trái sung rộ lên thì bạn hãy thử bắt tay vào làm ngay những mẻ sung muối thơm giòn cho cả nhà dùng thử nhé.
Rửa sạch từng trái sung, cắt làm 4, ngâm sung vào thau nước có pha 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước cốt chanh khoảng 1 giờ để sung khỏi bị thâm. Sau đó, vớt sung ra rửa lại với nước, để ráo.
2
Cắt nhỏ tỏi và ớt. Trộn đều một nửa chỗ tỏi và ớt cùng 1 muỗng cà phê muối với sung. Cho sung muối vào hũ thủy tinh khoảng 2 ngày là có thể dùng được.
3
Pha nước mắm ăn cùng sung muối: Cho phần ớt, tỏi còn lại vào chén cùng nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, đường trắng và 2 muỗng canh nước lọc, khuấy đều.
4
Cho sung muối ra chén và chấm kèm với nước mắm đã pha và cơm nóng nhé. Sung muối nhai giòn giòn, chấm kèm nước mắm chua cay, mặn ngọt, cực đậm đà và ngon miệng. Thích hợp dùng làm món ăn ngon giúp chống ngán dầu mỡ cực hiệu quả. Bảo quản hũ sung muối trong tủ lạnh để dùng dần lâu dài.