Sườn non 500 Gr
Sả 1 Cây
Tỏi 3 Tép
Đường trắng 2 Muỗng canh
Gừng 10 Gr
Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
Ớt sừng 1 Trái
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Mắm cá lóc 50 Gr
Nước mắm 2 Muỗng canh
Hành lá 3 Nhánh
Sả, đầu hành lá, tiêu, gừng, tỏi cho vào cối giã nát. Sụn chặt miếng nhỏ. Mắm cá băm nhỏ hay thái miếng nhỏ. Cho vào âu cùng 1/3 nguyên liệu giã nát cùng nước mắm và 1 muỗng canh đường.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn cùng đường còn lại. Khi nước đường có màu vàng nâu thì cho hết nguyên liệu giã nát còn lại vào xào thơm, sau đó cho sụn vào xào săn 4 phút.
