Vỏ sủi cảo 12 Cái
Trứng gà 2 Quả
Nấm mèo 5 Gr
Dầu hào 5 ml
Hạt nêm 2 Gr
Bột bắp 5 Gr
Cải bó xôi 100 Gr
Dầu ăn 30 ml
Rửa sạch rau cải bó xôi, cắt thành những khúc ngắn. Đun sôi nồi nước, cho cải bó xôi vào chân sơ cho sợi cải dịu xuống thì vớt ra để riêng. Đánh tan 2 quả trứng gà, đun nóng 10-15ml dầu ăn, cho trứng vào chiên, dùng muỗng khuấy cho trứng chiên chín tơi ra là được. Ngâm nấm mèo vào nước cho nở, thái nhuyễn.
Làm nhân sủi cảo: Trong tô lớn trộn đều cải bó xôi, trứng chiên và nấm mèo, 2g hạt nêm, 5ml dầu hào. Múc ít nhân cho vào vỏ sủi cảo, gói kín lại như hình. Làm tương tự cho đến hết nguyên liệu.
