Hạt sen tươi 200 Gr
Đường trắng 1 Chén
Chuẩn bị 200g hạt sen tươi, dùng tăm nhọn xuyên từ đầu nọ sang đầu kia bỏ tâm sen. Rửa sạch hạt sen rồi để ráo. Xay hạt sen làm 2 lần, mỗi lần 100g hạt sen. Cứ 100g hạt sen xay cùng 1 lít nước.
Lọc bỏ bã qua lớp vải màn. Phần bã còn lại bạn có thể dùng vải xô bóp kĩ cho ra nước. Nước sen sau khi đã lọc bỏ xong bã rất thơm, đặc. Cho nồi sữa sen lên bếp đun sôi với lửa vừa, khi đun khuấy đều để sen không bị dính xuống đáy nồi. Hòa tan cùng với đường trắng, lượng đường tùy theo sở thích.
