Sữa tươi không đường 400 ml
Sữa chua 50 Gr
Sữa đặc 80 ml
Cách làm sữa chua Hy Lạp tại nhà: Cho 400ml sữa tươi không đường vào nồi, thêm 80ml sữa đặc vào cùng và khuấy đều để sữa tan. Đặt lên đun để sữa nóng ấm khoảng 60 độ (sữa nóng, bốc khói, không sôi) thì tắt bếp. Đợi sữa nguội còn khoảng 40 độ, múc sữa chua cho vào, khuấy đều.
Đổ sữa vào một tô lớn rồi đặt vào nồi nước ấm để ủ. Cho nước vào ngập chừng 1/2 tô sữa là được. Đậy nắp và ủ khoảng 8 tiếng. Sau đó, đặt một chiếc khăn mùng lên một cái rây và để một tô lớn khác ở phía dưới. Từ từ đổ sữa vào, cột lại và để cho nước chảy xuống tô. Cứ để như vậy khoảng 7 tiếng hoặc qua đêm là bạn đã hoàn thành xong món sữa chua Hy Lạp ngay tại nhà.
