Sữa chua đá là một loại thức uống khoái khẩu của nhiều người vào những ngày thời tiết nắng nóng. Với một chút biến tấu độc đáo với những viên trân châu trà xanh dai dai, ngọt dịu, món sữa chua đá nay sẽ thêm phần lạ miệng và hấp dẫn hơn. Hãy cùng thử ngay với công thức làm sữa chua đá trân châu trà xanh này ngay nhé!
Đầu tiên, bạn lấy một chiếc tô sạch, cho 190gr bột năng và 10gr bột trà xanh vào bát rồi trộn đều hỗn hợp bột. Đun thật sôi khoảng 80ml nước rồi từ từ đổ vào hỗn hợp bột rồi dùng đũa khuấy đều để tạo thành một khối bột kết dính.
2
Đợi cho hỗn hợp nguội bớt thì dùng tay nhồi thành khối bột đồng nhất, đều màu, dẻo và mịn. Sau đó, ngắt bột rồi vo thành những viên hình tròn nhỏ rồi cho qua một lớp bột áo để những viên trân châu không bị dính vào nhau.
3
Dùng rây lược qua để loại bớt phần bột áo dư thừa. Đun sôi một nồi nước trên bếp rồi cho viên trân châu vào nồi luộc khoảng 7 – 10 phút, khi thấy trân châu nổi trên mặt nước thì vớt ra, thả vào tô nước đá lạnh để làm nguội và không bị dính vào nhau.
4
Cho 100gr đường vào bát cùng với 40ml nước sôi, để đường tan hết thì vớt trân châu cho vào bát nước đường.
5
Cho hũ sữa chua ra ly, thêm một chút đá rồi múc trân châu cho lên trên mặt rồi bắt đầu thưởng thức nhé.