Tôm lột vỏ, lấy chỉ, rửa sạch và lau ráo nước. Sau đó trộn với 2 muỗng cà phê bột bắp và 1/4 muỗng cà phê muối để qua 1 bên.
2
Su su gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành những que nhỏ rộng khoảng 0.5 cm. Gà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợi.
3
Đun nóng già 30ml dầu ăn trong chảo chống dính, cho tôm vào chiên vài giây cho ngã màu vàng rồi trở mặt chiên tiếp. Khi 2 mặt tôm vàng đều thì cho ra đĩa thấm dầu.
4
Trong chảo khác, phi thơm đầu hành lá băm với 30ml dầu ăn rồi cho su su vào đảo đều. Thêm nước vào cà rốt vào xào cùng. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, đảo đều tay.
5
Khi rau củ sắp chín, thì cho tôm và hành lá và tiêu vào xào chung. Nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho thâm gia vị rồi tắt bếp. Cho ra đĩa và thưởng thức.