Tôm tươi 10 Con
Tỏi 6 Tép
Dầu olive 8 Muỗng canh
Ngò tây 5 Gr
Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
Muối 2 Muỗng canh
Ớt bột 1 Muỗng cà phê
Mì Ý 200 Gr
Bỏ đầu và vỏ tôm. Rút sợi chỉ đen trên tôm rồi cho tôm vào bát. Cho 1 muỗng cà phê muối vào bát tôm, bóp nhẹ, rửa sạch rồi để ráo hoặc thấm khô. Cho tôm vào bát khác, ướp cùng chút muối, hạt tiêu đen xay và ớt bột cayenne (tùy thích). Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ hoặc dùng máy ép tỏi. Nhặt lá rau ngò tây, rửa sạch, thái nhỏ. Đun sôi một nồi nước lớn. Cho muối vào nồi nước, 1 muỗng canh muối với mỗi lít nước. Khi nước sôi, cho mì ý vào luộc, thỉnh thoảng khuấy đều để mì không bị dính vào nhau.