Tỏi băm 2 Tép
Mì Ý 226 Gr
Rượu vang đỏ 2 ml
Hạt thông 1/2 Chén
Phô mai 1 Chén
Muối 1 Muỗng cà phê
Bơ 2 Muỗng canh
Húng quế 1/2 Chén
Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
Cho rượu vang đỏ, muối và nước vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Thả mì Ý vào và giảm lửa, đun cho đến khi rượu được hấp thụ vào sợi mì. Tùy theo loại mì bạn đang sử dụng mà thời gian sẽ khác nhau, nhưng trung bình là khoảng 10-15 phút. Giữ lại khoảng 1 chén nước luộc mì trước khi xả ráo.
Hạt thông rang cho đến khi vàng trong một cái chảo. Đun nóng 1 muỗng canh bơ trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, cho phần mì rượu vang vào đảo đều. Bạn có thể cho thêm 1 ít nước luộc mì nếu muốn mì sệt hơn. Tắt lửa, cho phần bơ còn lại, hạt thông, nước cốt chanh, lá húng quế băm, phô mai vào.
