Sốt rau bina hành tây

Nhặt lá rau bina (cải bó xôi ). Ngâm rau bina trong thau nước khoảng 15 phút. Vớt rau bina ra, rửa sạch lại bằng nước sạch hai lần. Lột vỏ hành tây, cắt thành các miếng nhỏ. Rửa sạch ớt xanh, ngắt bỏ cuống. Lột vỏ tỏi.

Đun nóng chảo với dầu ăn, cho hành tây xắt nhỏ, tỏi, rau bina, ớt xanh và thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào, xào hỗn hợp rau khoảng 4 - 5 phút cho đến khi nguyên liệu chính mềm, có màu vàng nâu thì tắt bếp. Chờ cho hỗn hơp nguội một chút thì cho hết vào máy xay sinh tố, bật máy xay đến khi hỗn hợp thật nhuyễn mịn và mượt. Cho nước sốt ra chén và dùng kèm món ăn hoặc cho vào hũ thủy tinh rồi bảo quản nếu không dùng nhiều nhé.