Nước cốt chanh 200 ml
Tảo bẹ 2 Miếng
Rượu Mirin 100 ml
Nước tương 200 ml
Giấm gạo 200 ml
Rửa sạch lọ thủy tinh có nắp đậy, tráng qua nước sôi rồi để ráo để khử trùng. Trong một tô lớn, trộn đều 200g cho tảo bẹ khô, 200ml nước tương, 200ml nước cốt chanh, 100ml rượu Mirin, 200ml giấm gạo, 200ml nước dashi. Sau đó cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để ít nhất 3 tiếng hoặc qua đêm.
Sau khi thời gian ngâm đã đủ, bạn lọc bỏ hết xác của sốt, chỉ lấy phần nước, tiếp tục cho lại vào lọ thủy tinh sạch để dùng dần. Bạn có thể trữ trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 tuần nha.
