Me chín 100 Gr
Nước mắm 20 ml
Ớt băm 20 Gr
Tỏi băm 30 Gr
Muối 15 Gr
Dầu ăn 50 ml
Tôm khô 50 Gr
Tương ớt 120 Gr
Đường thốt nốt 150 Gr
Cho 200ml nước và 100g me chín vào nồi, nấu sôi, tắt bếp. Dằm me thật kĩ, bỏ hạt, lấy hết phần nước me với thịt me và cả vỏ lụa bọc ngoài hạt me.
Làm nóng 50ml dầu ăn, cho tỏi bằm phi vàng thơm, vớt xác tỏi để riêng. Cho tiếp tôm khô (đã ngâm nước cho nở mềm), ớt băm vào xào thơm dậy mùi, tất cả nguyên liệu còn lại cho vào nấu lửa nhỏ đến khi thấy sốt sệt lại.
