Sò lông 2 Kg
Trái tắc 30 Gr
Chanh 1/2 Trái
Hành tây 50 Gr
Giấm 50 ml
Nấm tuyết 80 Gr
Rau muống 80 Gr
Đường trắng 3 Muỗng canh
Ớt sừng 30 Gr
Cà rốt 80 Gr
Củ kiệu 50 Gr
Gừng 10 Gr
Tỏi băm 10 Gr
Đường trắng 150 Gr
Ớt bột 5 Gr
Ớt băm 10 Gr
Nước cốt tắc 80 ml
Húng quế 10 Gr
Nước mắm 80 ml
Sò lông mua về rửa sơ qua nước lạnh, sau đó cho vào một cái tô (hoặc nồi, thau) lớn, đổ nước ngập sò, sau đó thêm vào 1 ít muối, ớt trái cắt nhỏ, vài lát chanh, cùng những vật dụng inox trong gia đình (muỗng, dao,...) để khiến sò nhả bớt bùn đất dơ bên trong. Sau khi ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng thì đem sò đi rửa sạch, cho sò vào nồi nước cùng với 10gr gừng thái lát rồi luộc đến khi sò vừa mở nắp thì vớt ra, gắp lấy những con sò bên trong.
Làm nước mắm tắc trộn gỏi: bắc nồi lên bếp, cho vào lần lượt 80ml nước cốt tắc, 80ml nước mắm, 150gr đường trắng, rồi khuấy đều cho tất cả hòa quyện. Đun nước mắm trên bếp cho sôi lăn tăn khoảng 5 phút cho nước mắm kẹo lại thì nhắc xuống, cho ra bát để nguội. Cuồi cùng thêm vào bát nước mắm 10gr tỏi băm, 10gr ớt băm, 10gr rau húng quế cắt nhỏ, 5gr ớt bột rồi khuấy đều là xong phần nước mắm trộn gỏi.