Nấm mèo 10 Gr
Đậu Hà Lan 180 Gr
Sò điệp 8 Miếng
Nước tương 1 Muỗng canh
Rượu trắng 1 Muỗng cà phê
Dầu hào 1 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Tỏi 3 Tép
Gừng 3 Lát
Dầu mè 1/2 Muỗng cà phê
Hạt tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Nước 1 Muỗng canh
Mộc nhĩ ngâm cho mềm rồi cắt bỏ phần cuống. Sò điệp rửa sạch, ướp cùng rượu, muối, hạt tiêu trong 10 phút. Cho dầu hào, nước tương, đường và dầu mè vào bát trộn đều thành hỗn hợp nước sốt.
Luộc đậu Hà Lan trong 1 phút, vớt ra để ráo nước. Cho sò điệp đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt, để riêng. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi, gừng vào phi thơm, thêm đậu Hà Lan, mộc nhĩ và sò điệp vào đảo đều. Thêm hỗn hợp nước sốt vào tiếp tục đảo. Tắt bếp.
