Sau đó, bạn dùng dao cắt bỏ rìa cứng bánh mì và cắt thành các thanh ngắn có bề rộng bằng ngón tay. Cuộn tròn một thanh bánh mì (bên trong nhân dưa leo) vừa cắt trong lát cá hồi hun khói. Đặt 4 lát dưa leo cạnh nhau, các mép cạnh xếp chồng lên nhau, đặt thanh bánh mì (bên trong nhân củ cải cá hồi) lên trên và cuộn tròn.