Khoai tây 1 Củ
Hạt cumin 1/2 Muỗng cà phê
Hành tây 1/2 Củ
Bột cà ri 1 Muỗng cà phê
Gừng 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1 Lít
Đậu Hà Lan 100 Gr
Bột nghệ 1/2 Muỗng cà phê
Khoai tây luộc chín, bóc vỏ, thái hạt lựu
Hành tây thái hạt lựu, rau mùi tây thái nhỏ
Cho chút dầu vào chảo, đun nóng, lần lượt cho hạt cumin + gừng vào đảo trong 30 giây, rồi cho tiếp hành tây vào đảo cho thơm, cho tiếp hạt đậu Hà Lan vào đảo, cho tiếp bột nghệ + cà-ri vào. Cho chút xíu nước nếu cần.
Cho khoai tây vào, nêm muối vừa ăn. Dầm nhẹ cho khoai quyện với các nguyên liệu khác, nhưng không nát hết. Cho mùi tây vào đảo một lượt rồi bắc ra, để nguội.
