Nước cốt chanh 2 Muỗng canh
Sò điệp 100 Gr
Dầu olive 2 Muỗng canh
Măng tây 100 Gr
Bột tỏi 1/4 Muỗng cà phê
Muối 2 Muỗng canh
Sữa chua 125 Gr
Đậu Hà Lan 50 Gr
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Lá bạc hà 5 Lá
Làm nước sốt: cho 5 lá bạc hà, 125g sữa chua, 2 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng dầu olive, muối, tiêu và bột tỏi vào máy sinh tố rồi xay thật nhuyễn mịn hỗn hợp. Đậu Hà Lan, măng tây, rau arugula rửa sạch, để ráo. Măng tây cắt khúc vừa ăn. Trộn măng tây, rau arugula, đậu Hà Lan với 3 muỗng canh nước sốt. Sò điệp rửa sạch, để ráo. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho sò điệo vào áp chảo chín vàng 2 mặt thì lấy ra cho vào dĩa rau cải trộn là xong rồi đó.
Khi ăn bạn chỉ cần cho salad ra dĩa và thưởng thức. Salad sò điệp rau cải với sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt sò mềm dai cùng với cài arugula, măng tây giòn sựt và đậu tươi mát. Lâu lâu bạn có thể đổi khẩu vị cho cả nhà với món salad này nha.
