Nha đam cắt bỏ ngạnh ngang, lạng đôi, gọt bỏ vỏ. Rửa miếng nha đam cho hết nhớt. Cắt ngang miếng nha đam thành nhiều miếng dài nhỏ.
Cho vào tô, rắc chút muối, bóp nhẹ nhàng. Xả lại dưới vòi nước. Đun nước thật sôi, cho nha đam vào chần nhanh rồi vớt ra ngâm vào nước đá hoặc nước lạnh.
Xoài chín gọt vỏ, thái miếng tương tự nha đam.
Xếp xoài và nha đam lên đĩa xen kẽ nhau. Tưới 1 muỗng mật ong và vắt chanh lên trên. Trang trí với những lát chanh tươi xung quanh.
