Dưa leo 1 Trái
Rong biển khô 15 Gr
Nước tương 1 Muỗng canh
Dầu mè 1/2 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Giấm gạo 3 Muỗng canh
Nước dùng 2 Muỗng canh
Gừng băm 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Rong biển khô cho vào nước ngâm nở khoảng 10 phút thì rửa sạch, vớt ra rổ cho ráo nước. Dưa leo bào vỏ, xắt lát mỏng. Cho dưa leo vào thau và thêm 1 muỗng cà phê muối và bóp nhẹ tay để dưa leo xèo bớt. Cho đường, giấm gạo, nước dùng dashi, nước tương và dầu mè vào nồi, bắt lên bếp nấu với lửa cao đến khi chuyển sang màu vàng nâu cánh gián thì tắt bếp, để nguội.
Cho dưa leo và rong biển vào tô lớn, rưới nước sốt vừa làm lên, trộn thật đều cho nguyên liệu thấm gia vị là hoàn thành.
