Salad bò áp chảo

Món salad bò kiểu Thái là sự cộng hưởng giữa vị ngọt mềm của thịt bò, vị cay nồng và thơm lừng của tiêu và ớt và hương thơm quyến rũ của các loại rau mùi.
4.0
( 106 đánh giá )
Huu Bien

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Thịt bò
200 Gr
Cà chua bi
100 Gr
Ngò rí
30 Gr
Nước mắm
20 ml
Tỏi
3 Tép
Đường trắng
5 Gr
Bắp cải tím
50 Gr
Ớt chuông
1/2 Trái
Chanh
1 Trái
Tiêu
10 Gr
Dầu olive
15 ml
Ớt
5 Trái
Lá bạc hà
10 Lá
Dưa leo
1 Trái

Hướng Dẫn Thực Hiện

30 phút
1

Rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc nhỏ. Cà chua bi bỏ cuống, rửa sạch rồi ngâm qua nước muối loãng chừng 30 phút rồi mới vớt ra, để ráo, bổ làm đôi. Bắp cải tím cắt sợi nhỏ. Ớt chuông vàng cũng cắt cuống, bỏ hạt rồi cắt dạng sợi nhỏ.

2

Dưa leo gọt hai đầu rồi xoa cho bớt nhựa, gọt sạch vỏ, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi cắt lát xéo. Chanh cắt đôi. Tỏi bóc vỏ lụa, giã hoặc bằm nhuyễn.

3

Thêm nước mắm, dầu ô liu, tiêu, đường, ớt trái cắt nhỏ và vắt nước cốt chanh vào chén tỏi, trộn đều.

4

Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, cắt thành lát dày cỡ 1cm. Bật lửa lớn rồi cho thịt bò vào áp chảo để thịt xém bên ngoài nhưng bên trong vẫn hồng. Khi thịt bò chín, gắp ra, chờ nguội một chút rồi cắt thành miếng nhỏ rộng 1cm.

5

Cho thịt bò và các phần nguyên liệu vào tô trộn lớn. Rưới chén nước trộn vào rồi xóc đều hoặc đảo nhẹ cho rau quả đỡ bị dập nát. Bày ra đĩa thưởng thức nhé!