Lòng heo 1 Kg
Sả 2 Cây
Tỏi 1 Củ
Gừng 1 Củ
Đập dập gừng và sả cho vào nồi đun sôi sau đó bỏ đoạn ruột vào trần (lưu ý: đây là cách làm sạch ruột và loại bỏ mùi hôi nhanh ko tốn nhiều công sức mà vẫn giữ đc lớp mỡ béo bên trong ruột) . Sau khi trần ruột sơ qua thì đem ruột ra cắt thành đoạn và lộn bề trong ra rửa sạch các chất bẩn sau đó lộn lại .Tỏi băm nhuyễn
Bắt chảo lên bếp bỏ đường vào ngào cho đến khi đường tan chảy và hơi vàng sau đó bỏ ruột vào khìa cùng với tỏi cho thêm 1 ít nước vào đun khoảng 15' cho ruột săn lại sau đó thêm 1 ít nước mắm vào và cho thêm 1 ít hạt nêm knorr vào cho vị đậm đà. Khi nước cạn và ruột bắt đầu vàng ươm thì nếm lại vừa ăn và tắt bếp.
