Rau muống xào tỏi xanh ngon

Rau muống là một loại rau quá quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt và bà nội trợ nào cũng đã từng nấu món rau này rất nhiều lần cho bữa cơm gia đình của mình. Để chế biến rau ngon và giữ được màu xanh hấp dẫn, có một vài chú ý nhỏ mà mình sẽ chia sẻ trong bài viết lần này.
5.0
( 193 đánh giá )
Rubic Nguyen

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Rau muống 500 Gr

Tỏi 1 Củ

Muối 1/2 Muỗng cà phê

Dầu ăn 2 Muỗng canh

Bột canh 1 Muỗng cà phê

Nước mắm 2 Muỗng cà phê

Đường trắng 1 Muỗng cà phê

Dầu hào 1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

25 phút
1

Nhặt rau, lược bỏ những phần héo, già. Sau đó rửa sạch và để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, cắt lát.

2

Đặt nồi nước lên bếp cùng chút muối. Cho rau vào trụng qua khoảng 1 phút. (Nếu để luộc thì bạn đun lâu hơn, chừng 5-7 phút với lửa lớn, không đậy vung). Vớt rau ra khỏi nồi, sau đó nhúng ngay vào nước lạnh (nước đá thì càng tốt), rau sẽ giữ được màu xanh đẹp mắt. Sau đó vớt ra để ráo.

3

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn với lửa vừa, cho tỏi vào đảo đều tay. Khi tỏi hơi vàng thì cho rau muống vào xào. Nên 2/3 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều. Sau đó nêm tiếp 2 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng canh dầu hào vào, trộn đều lên cho ngấm đều gia vị rồi tắt bếp.

4

Cho rau xào ra đĩa, dùng nóng với cơm là hết sẩy luôn nhé!