Rau muống 500 Gr
Tỏi 4 Tép
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Muối 1/3 Muỗng cà phê
Nước cốt chanh 1/2 Muỗng cà phê
Nhặt sạch rau muống, ngâm rau muống trong nước muối pha loãng vài phút. Vớt rau muống ra, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước. Cắt rau muống thành những khúc dài bằng ngón tay.
Bóc bỏ vỏ tỏi, cho vào cối giã nát.
Đun nóng chảo, phi thơm 1/2 chỗ tỏi đã giã nhỏ với 1,5 muỗng canh dầu ăn. Cho rau muống đã làm sạch, 1/3 muỗng cà phê muối vào chảo, đảo đều và xào rau muống.
Đảo sơ rau muống xào rồi cho phần tỏi còn lại vào. Đảo đều đến khi rau muống xẹp xuống thì nêm 2/3 muỗng cà phê bột ngọt vào, tiếp tục đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
