Rau mầm 600 Gr
Muối 30 Gr
Giấm 250 ml
Ớt sừng 3 Trái
Nước 1 Lít
Đường trắng 40 Gr
Tỏi 1 Củ
Trước tiên bạn cho nước, đường, muối vào nồi và khuấy đều cho đường tan hết. bật bếp nấu cho nước đường sôi lên là tắt bếp, để cho nguội. Rau mầm đá tách rời các nhánh sau đó rửa sạch và ngâm trong chậu nước muối loãng 15 phút thì vớt ra. Thái miếng vát chéo, phần thân rau mầm đá bạn tước vỏ lấy phần cẳng non rất ngon, thái miếng vát chéo.