Nước dừa 3 Lít
Bột rau câu dẻo 5 Gr
Bột rau câu giòn 24 Gr
Nước cốt dừa 300 ml
Cùi dừa 100 Gr
Đường trắng 230 Gr
Cơm dừa rửa sạch, cắt lát mỏng, để ráo. Cho 1.5 lít nước nước dừa, 80g đường, 18g bột rau câu agar và 3g jelly vào ngâm nở khoảng 30 phút. Bắt nồi rau câu lên bếp nấu sôi tan đường và rau câu hoàn toàn. Hớt sạch bọt.
Cho 700ml nước dừa (có thể cả lít cùng được), 300ml nước cốt dừa, 80g đường, 14g agar, 2g jelly ngâm nở khoảng 30 phút. Bắc nồi rau câu lên bếp nấu sôi tan đường và rau câu hoàn toàn. Hớt bọt.
