Bột rau câu giòn 13 Gr
Lá dứa 10 Lá
Đường trắng 200 Gr
Trứng gà 2 Quả
Nước cốt dừa 60 ml
Cho vào nồi 10g bột rau câu, 160g đường, 500ml nước và nước lá dứa, nấu lửa vừa cho đến khi rau câu tan trong, hớt bỏ bọt. Bây giờ bạn hãy đổ từng ít trứng vào khuấy vòng cho các mảng trứng tơi nổi bồng bềnh. Nấu thêm 1-2 phút nữa là tắt bếp. Đổ nước rau câu lá dứa vào khuôn, để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút cho thạch hơi đông.