Măng tươi 100 Gr
Bắp cải 100 Gr
Nước dừa 100 ml
Cà rốt 100 Gr
Củ cải trắng 100 Gr
Đậu hũ chiên 2 Miếng
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Giá đỗ 100 Gr
Mướp khía 100 Gr
Nước tương 2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1/4 Muỗng cà phê
Chả lụa chay 5 Gr
Nấm mèo 3 Cái
Sữa tươi 5 ml
Nước cốt dừa 3 ml
Măng, bắp cải, đậu hũ rửa sạch. Củ cải, cà rốt, mướp gọt vỏ rửa sạch. Tất cả cắt thành khuôn vuông vừa ăn.
Giá đỗ nhặt bỏ đầu rễ rửa sạch. Nấm mèo ngâm nước khoảng 2 phút, vớt ra cắt nhỏ.
Cho tất cả rau củ trên vào nồi nấu lớn, trừ đậu hũ. Cho tiếp nước dừa tươi vào nồi cho ngập. Nấu sôi đến khi rau củ mềm.
Thêm đậu hũ, chả chay, sữa tươi, nước cốt dừa, nước tương, muối, đường vào. Ninh đến khi nước trong nồi gần sệt lại thì tắt bếp, múc ra đĩa ăn với cơm.
