Ớt 50 Gr
Dầu hào 20 Gr
Phi lê cá 200 Gr
Tỏi 500 Gr
Hạt nêm 10 Gr
Bột mì 5 Gr
Rượu trắng 10 ml
Muối 3 Gr
Phi lê cá rửa sạch, cắt lát mỏng. Cho thịt cá vào tô ướp với 3g muối, 10ml rượu, 5g bột mì rồi xếp ra dĩa. Lột vỏ tỏi, băm nhuyễn. Ớt băm nhuyễn, hành lá xắt nhỏ. Đun nóng chảo với chút dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi thêm ớt bằm vào cùng muối, dầu hào, hạt nêm, hành lá rồi đảo đều cho đến khi tất cả hòa quyện vào nhau thì tắt bếp.