Pate gan gà béo mịn

Gan gà bạn rửa sạch rồi cho vào tô, đổ sữa tươi ngập gan và ngâm 20 phút để khử độc tố trong gan, vớt ra rửa lại cho sạch sau đó thái miếng vừa nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, hành tím và tỏi băm nhỏ, bánh mì xé nhỏ cho vào tô sau đó đổ sữa tươi vào ngâm cho bánh mì mềm.

Đặt chảo lên bếp cùng với 1 muỗng canh bơ đun cho bơ tan chảy, rồi cho hành khô, tỏi vào phi cho thơm. Sau đó thêm hành tây vào xào cho hành tây chín mới cho thịt băm, gan gà vào xào cho chín. Nêm chút dầu hào, muối, tiêu, hạt nêm, đường cho vừa khẩu vị, tắt bếp để cho nguội bớt. Đổ nguyên liệu vừa xào vào máy xay, đậy nắp xay cho hỗn hợp nhuyễn mịn là được.