Pasta sốt kem sữa

Bắc nồi nước sôi, thêm 1 ít muối rồi cho mì Ý vào luộc mềm. Đổ ra rổ xả qua nước lạnh rồi trộn với một ít dầu ăn hoặc olive để sợi mì không dính vào nhau.

Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, rót sữa và heavy cream vào đun với lửa cao cho đến khi sôi, sau đó vặn xuống lửa vừa, trộn đều phô mai với muối và tiêu rồi tiếp tục cho vào. Tắt lửa, trút mì Ý vào trộn cùng hỗn hợp. Rắc ngò tây băm là hoàn thành.