Kem whipping 150 ml
Bột trà xanh 20 Gr
Lá Gelatine 2 Lá
Sữa tươi không đường 200 ml
Đường trắng 40 Gr
Chiết xuất vani 5 ml
Ngâm gelatine trong nước lạnh khoảng 5 phút cho mềm ra. Trong một tô nhỏ, cho 1/2 số sữa tươi không đường và bột trà xanh matcha vào khuấy đều bằng phới lồng. Tiếp đến đổ phần sữa còn lại vào, khuấy đều lần nữa.
Trong một nồi đế dày cho whipping cream, hỗn hợp sữa, matcha, đường, tinh chất vani vào khuấy đều, rồi bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi thì tắt lửa, cho lá gelatine vào khuấy cho đến khi gelatine tan hẳn.
